Cafe noirでは、パスタメニューにはすべて平打ちの生パスタを使用しています。
生パスタは、茹でる前に作られる新鮮なパスタであり、日本で一般的な乾燥パスタとはまったく違った魅力があります。
もちもちの食感
生パスタは、小麦粉と卵を主成分とした生地から作られます。茹でる前に作られるため、茹でた後の乾燥パスタに比べてもちもちとした食感が特徴です。歯ごたえがあり、食べ応えがあるのが楽しさの一つです。
鮮度と風味
生パスタは作りたての新鮮な状態で提供できるため、乾燥パスタと比べて風味が豊かです。小麦の香りや卵の風味がしっかりと感じられ、食べる度に素材の味わいが楽しめます。
生パスタは手間がかかる部分もありますが、その手間をかける価値がある食材です。
もちもちとした食感と鮮度の高さ、自由度のある茹で加減、バリエーション豊富なトッピングなど、生パスタならではの魅力をぜひ当店で味わってみてください。
愛知・春日井の『Cafe noir（カフェ・ノワール）』は、どんなシチュエーションでも楽しめるカフェです。
モーニング・ランチ・カフェ・ディナー・夜カフェと幅広いシーンに対応しており、どの時間でも美味しいお料理をお楽しみいただけます。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。